Sklep Ekologiczny Stare Babice 📞 +48 515 333 201

Kakao Ceremonialne Z Dominikany W Proszku 400 g - Islaverde

  • szt.
  • 69,90 PLN / szt.
  • Niedostępny

Skład: 100% ekologicznych surowych ziaren kakaowca odm. Jamaican, Amazon, Amelonado, Nacional, Criollo, Rio Caribe oraz Trinitario, zmielonych kriogenicznie.


Ziarna kakaowca, z którego produkowane jest Kakao Ceremonialne, pozyskiwane są wyłącznie z ekologicznych upraw Ameryki Środkowej i Południowej i posiadają szereg certyfikatów, w tym Certyfikat Sprawiedliwego Handlu Fair Trade.


Kakao Ceremonialne powstaje w naszym bio-certyfikowanym Zakładzie produkcyjnym pod Warszawą. Produkowane jest ono przez zespół pasjonatów, wg autorskiej receptury, której podstawą jest nowoczesny proces kriogenicznego mielenia ziaren kakaowca (w temperaturze -80°C). Jedynie taka metoda przetwarzania wrażliwego materiału roślinnego pozwala uzyskać półprodukt w postaci bardzo drobnego proszku, w którym zachowane zostają wszystkie cenne składniki odżywcze oraz oryginalny smak i typowy aromat najwyższej jakości surowca.


Aby otrzymać rytualny „napój Bogów” (el elixir de los Dioses), wystarczy 2-3 czubate łyżki kakao zalać gorącym mlekiem lub wodą i gotować przez kilka minut. Dla poprawy konsystencji całość można zmiksować.


Z Ceremonialnego Kakao łatwo jest też skomponować pyszną domową czekoladę. W tym celu proszek kakaowy należy podgrzać w kąpieli wodnej*, aż zmieni on swą konsystencję na półpłynną. Masę można spożywać na ciepło, natomiast po wystygnięciu (np. w foremce/bloczku) stanie się ona najlepszą domową surową, 100%-ową czekoladą. W zależności od upodobań, do kakao można dodać suszone owoce, różne rodzaje orzechów lub przyprawy.

*Kąpiel wodna: naczynie z proszkiem kakaowym wstaw do garnka z gotującą się wodą i mieszaj/ugniataj proszek tak długo, aż jego konsystencja stanie się półpłynna (ok. 3-4 min).